Joelho de porco defumado(mín 1,4 kg) , pronto para o consumo como aperitivo , ou servir em uma refeição( seguir preparo )
Preparo para refeição :
Colocar o joelho na panela de pressão com um pouco de água por 20 minutos (contar quando atingir a pressão)
Em forno pré aquecido a 200°C , colocar o joelho com papel alumínio por 90 minutos
obs: Esse tempo pode variar , pois a diferença nos fornos e também na textura que o cliente deseja ( acrescente mais alguns minutos de quiser mais macio)
