Cold Brew Tangerina Café Américo

Sim, esqueça aquele estereotípico café quente coado. O longo processo para obtenção do Cold Brew dá origem a uma bebida menos ácida, concentrada e extremamente versátil. Desde que virou febre nas cafeterias norte-americanas, japonesas e europeias, o energético natural passou a se identificar com diferentes bebidas alcóolicas. A edição de tangerina, diga-se de passagem, compõe aquele drink pra ninguém botar defeito, mas seu uso irrestrito pode ser associado à sucos, shakes, bolos, chocolates e até mesmo puro, com generosas pedrinhas de gelo. Como podemos imaginar, a extração pela água fria não garante o mesmo potencial de notas e aromas alcançado pela infusão na água quente. Mas é justamente por isso que o café é deixado em contato com a água durante um período que pode variar entre 12 e 20 horas. Além disso, a torrefação de cada lote de grãos é feita por mulheres da Aliança Internacional das Produtoras de Cafés (IWCA), organização sem fins lucrativos, criada à partir do encontro de mulheres da indústria do café dos Estados Unidos, com produtoras da Nicarágua Quant.: 330ml​​​​​​​​​​​​ ​​
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