Meia cura. Inteiro de personalidade.
O Queijo Minas Meia Cura Fora da Curva nasce na Fazenda do Padre, em Barbacena, no Campo das Vertentes, região mineira conhecida por sua tradição leiteira e pela força dos pequenos produtores que fazem comida de verdade. Produzido com leite de rebanho próprio de gado Jersey, ele passa por um processo mínimo de cura de 20 dias, tempo suficiente para ganhar cor dourada, textura macia e sabor mais presente, sem perder a delicadeza de um bom queijo mineiro.
Na Fazenda do Padre, o cuidado começa antes do queijo. O leite vem da própria fazenda, a alimentação do rebanho é controlada e o laticínio fica dentro da propriedade. Isso permite acompanhar de perto cada etapa: do pasto à ordenha, da fabricação à cura. O resultado é um queijo autoral, versátil e cheio de identidade. Vai bem puro, em uma tábua simples, no pão quente, derretido lentamente, com doce de leite (Fora da Curva, claro!) , café (Fora da Curva!!!), carnes, frios ou onde mais você quiser testar.
Não é só mais um queijo Minas.
É um meia cura escolhido para sair do óbvio.
Quantidade: 6 quilos - Em média 16 peças de 340 gramas cada.
