A carne suína acondicionada em lata e que utiliza gordura animal como conservante era muito comum na época em que não havia geladeira ou outra forma de conservação. O dia de fazer a carne na lata era como um ritual para toda a família que passava todo o dia preparando, fritando e guardando a carne de porco em grandes latas com gordura, isso lhes garantia carne por muitos meses. O sabor, a textura e a maciez da carne na lata são inigualáveis e resgatamos esta tradição prezando por levar ate você a qualidade e praticidade do presente com o sabor único do passado. A carne suína conservada na gordura é feita através de um processo secular no qual toda a água da carne é retirada na fritura. A gordura é um conservante natural, desde que não haja água. Além de conservante a gordura dá a carne mais sabor e maciez podendo também ser substituto do óleo vegetal no preparo dos mais variados pratos. Utilizando matéria-prima da melhor qualidade e respeitando a tradição, obtivemos um produto idêntico ao de antigamente.   Modo de preparo A carne suína na lata já está frita e pronta para o consumo, portanto basta esquentá-la usando um pouco da gordura. Pode-se também esquentar no microondas, para isso não é necessário gordura. Tanto a carne quanto a gordura podem ser devolvidas a embalagem, mas não deve-se tampar a lata enquanto ainda estiver quente para não reter umidade. A carne deve ficar totalmente submersa na gordura. Lembre-se: qualquer quantidade de água deteriora o produto. Conservar em local fresco e arejado, sem umidade. Cuidados para melhor conservação: Não colocar a lata na geladeira ou em local que tenha umidade; Não colocar na lata faca, colher ou garfo que estejam molhados; Não tampar a lata caso a gordura ou a carne estiverem quentes; Não deixar pedaços de carne fora da gordura; Manter o produto sempre na embalagem original.