A Nut Cheese nasceu em Curitiba pelas mãos da sua da fundadora, Flávia, ao descobrir as delícias e possibilidades dos queijos veganos quando morou fora do país. Vegana desde criança, pesquisou bastante e passou a se dedicar à produção de queijos à base de castanhas de caju orgânicas, totalmente veganos e artesanais. Todos são fermentados com probióticos, e algumas variedades passam por um processo de cura controlada para atingir sabor e textura desejados, que remetem ao sabor de um queijo tradicional. São utilizados somente produtos naturais, sem nada de conservantes, aditivos artificiais ou aromatizantes, priorizando a saudabilidade tanto quanto o sabor!