A Fazenda Olhos D’Água, na qual a Red Lychee esta localizada, situa-se em um vale com microclima ideal para o cultivo de lichias, além de possuir um solo de composição mineral rara. Pomar 100% irrigado com água de pH neutro. A Fazenda pertence à família desde 1955. Mas foi em 1982, pela visão pioneira do proprietário, que começou o cultivo planejado e cuidadoso. Seu terreno possui mais de 280 hectares, com mais de 50% da área preservada, e trabalhos contínuos de reflorestamento na mata nativa.